Profesjonell bain-marie med 2 GN 1/2 kar - Bain-Marie
Dette profesjonelle rustfrie bain-marie som kan plasseres, har 2 GN 1/2 beholdere med en dybde på 150 mm hver, noe som gir en kapasitet på omtrent 9 liter hver.
Det profesjonelle rustfrie bain-marie som kan plasseres, har Gastronorme 1/2 beholdere med en dybde på 150 mm hver, altså en kapasitet på omtrent 9 liter hver.
Et bain-marie muliggjør langsom og skånsom matlaging. Det brukes for eksempel:
- til forberedelser som ikke tåler direkte kontakt med varmekilden, som egg i melk.
- for å smelte visse matvarer uten å brenne dem, som sjokolade.
Prinsippet: Beholderen med forberedelsen plasseres i en annen beholder fylt med vann. Det er denne beholderen fylt med vann som vil spre varmen og koke forberedelsen.
Effekt: 1200 W / 230 V
Dimensjoner: L 338 x D 540 x H 248 mm
Vekt: 10,3 kg